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Andrea

Lo Chef​

Andrea ha 26 anni ha fatto l’alberghiero e si è diplomato nel 2011. 
Subito dopo il diploma ha cominciato a lavorare, ed è grazie a Gabrio che si è avvicinato ancora di più al mondo della cucina.  Lo considera un vero mentore! È lui che gli ha insegnato a curare l’estetica dei piatti e non solo.
 
La cucina non è il suo unico amore. Andrea ama la musica rock e i concerti.
 
Due sono i motivi per cui ha deciso di diventare lo chef di Dume:
Il primo perché a lui piace mettersi in discussione! La sua cucina si ispira al territorio, prende tantissimi spunti dalle materie prime locali. A lui piacciono le cose fatte in casa, a partire dalle salse, ad esempio.
Il secondo motivo è, perché la patata in se è una materia neutra che si presta benissimo alla sperimentazione.
 
La sua preferita in menù è la patata con le polpette. Il perché?
Presto detto: gli ricorda la sua infanzia, quando la nonna preparava le polpette al sugo.

Chahra

Chahra (si pronuncia Sciara) è la nostra “cattura-sorrisi”.
Ha 24 anni e origini tunisine. Ha frequentato il liceo artistico e si è laureata alla Magistrale in Relazioni Internazionali.
 
Le piace in questo ordine:
  • Viaggiare 
  • Studiare
  • Le lingue (ne parla tre: italiano, arabo ed inglese)
Ama lavorare da Dume perchè le piace l’ambiente di lavoro e in questi ultimi mesi ha imparato tantissimo!
 
La sua patata preferita è con la salsiccia di Bra e stracciatella.

Mounir

Mounir è il nostro è tra tutti quello che attira più le donne.
Ha 20 anni e origini marocchine. Si è laureato in Managment ed Economia Aziendale.
 
È appassionato di fotografia e viaggi. Essere indipendente è la sua priorità.
Parla un sacco di lingue: italiano, francese, inglese e arabo.
 
Ama lavorare da Dume perché, citiamo testualmente “l’ambiente è bello e le persone entusiaste!”.
 
La sua patata preferita è battuta e stracciatella.

Madina

Madina ha origini africane e ha 29 anni.
 
Ama lo sport e correre. Le piace anche fare trekking sulle montagne.
 
Il suo primo amore però è la cucina.
Parla tre lingue: Arabo, Francese e Italiano.
 
Le piace lavorare da Dume perché si trova bene con tutti noi.
 
La sua patata preferita è quella con le polpette.

Saad

Un altro membro della nostra brigata di cucina è Saad!

Classe 1982, Saad ha 38 anni e vive da 12 in Italia.
 
La sua unica passione è il calcio.
 
Parla italiano e arabo.
 
Ama lavorare da Dume perché dice che è un’esperienza del tutto nuova per lui.
 
La sua patata preferita è stracciatella e crudo!

Alex

Chi da una mano in cucina ad Andrea?

È Ale l’aiuto cuoco di Dume!
 
Ale ha origini nigeriane e parla inglese e italiano.
 
Gli piace molto cucinare e anche suonare. Suona diversi strumenti: pianoforte, batteria e chitarra.
 
Della cucina del nostro bistrot gli piacciono i sapori e gli ingredienti.
 
La sua jacket potato preferita è quella con le polpette!