Ristorante a Torino di patate farcite

Il locale

La filosofia di Dume: ristorante di patate farcite a Torino

L’eccellenza delle materie prime

L’ingrediente principale delle pietanze di Dume è l’eccellenza. Le nostre materie prime sono di altissima qualità: provengono da piccoli produttori locali o da territori chiave del nostro Paese.
La nostra attività si basa anche sulla grande fantasia dello chef che la propone farcendo le Jacket Potatoes o negli impasti leggerissimi delle nostre focacce.

Le patate rosse IGP vengono coltivate e raccolte ad Avezzano, in Abruzzo, a 700 metri di altitudine. Questa patata ha la caratteristica di crescere infatti in un terreno unico, noto per il suo profumo di castagna.

I condimenti sono talmente vari da poter soddisfare qualsiasi tipo di palato: dalla celebre battuta di Fassona piemontese della “Macelleria Tibaldi” di Bra, alla trota di San Biagio, allevata nelle acque trasparenti del torrente Pesio, protagonista di diversi piatti del nostro menù, oltre ad essere un richiestissimo ingrediente per farcire le nostre patate.

A seguire tutte le nostre deliziose patate farcite, il menù propone altri piatti con ingredienti tipici di diverse regioni d’Italia: acciughe di Lampedusa, olive taggiasche del “Frantoio Bestoso”, porchetta marchigiana e il roast beef “Signoracci”.
Ovviamente anche qui non mancano piatti basati sulla tradizione torinese come il vitello tonnato, il Tuminot torinese e la Robiola di Cocconato.

All’interno del menù spiccano anche le nostre focacce famose per il loro impasto leggero, senza lievito ed estremamente digeribile. I sapori delle materie prime d’eccellenza si combinano alla perfezione con una focaccia croccante che permette ai nostri clienti di creare diversi abbinamenti.

Noi di Dume, sappiamo come accogliere al meglio i nostri clienti.
Per questo il percorso culinario sarà allietato da un sottofondo di musica jazz che si sposa perfettamente con il contesto della splendida Galleria Umberto I. All’interno del locale, i clienti potranno visionare anche le creazioni di “Beartist in Turin”.

Patate farcite a Torino

Dicono di noi

Un locale bellissimo, pulito, curato. Ottimo cibo e ottimi prezzi. Servizio attento e accurato. Tutto davvero molto piacevole! Il posto migliore per trascorrere una bella serata.

Elisabetta Nay

Bella esperienza in un locale particolare sotto la galleria a Porta Palazzo. Consigliato per chi non vuol mangiare le solite cose noiose. Tutti molto gentili e nonostante fosse affollato ci hanno servito in fretta. Se saremo da quelle parti ci torneremo sicuramente.

Salvatore Piscopo

Piacevole sorpresa a Torino ... Un locale bello e accogliente. Personale molto cordiale e professionale. Abbiamo assaggiato jacket potato con polpo e con polpette sono buonissime. Lascio foto ricordo.