Il tuo ristorante nel cuore di Torino
Un salotto caldo e accogliente dove gustare ricette dai sapori nostrani
affiancate ad una curata lista di vini
Un’autentica esperienza di gusto nel cuore di Torino
Vitello CBT con salsa tonnata della tradizione
Ravioli di Luisa al limone di Mentone IGP con burro e salvia
Bönet della tradizione
Tutto il buono della natura al ristorante
Perché scegliere Dume
Un salotto caldo, rilassato, intimo, dove bere e mangiare In totale relax.
L’offerta gastronomica vede ricette e sapori nostrani dove la ricerca dei prodotti di qualità dona il giusto valore aggiunto ad ogni piatto e le contaminazioni contemporanee donano creatività al menù.
Ai piatti si affianca una curata lista dei vini, grazie a una selezione non banale, sempre in movimento e con la possibilità di acquistare una o più bottiglie.
L'eccellenza
La parola d'ordine da Dume è: eccellenza! Selezioniamo soltanto le migliori materie prime della miglior qualità per i nostri piatti.
L’atmosfera
Amiamo la natura e ogni piatto è un inno alla freschezza in un ambiente “green” che abbraccia i sensi e nutre l’anima.
La varietà
Da Dume puoi gustare ogni giorno pietanze preparate con ingredienti di stagione, prodotti regionali locali
La cortesia
In sala e in cucina abbiamo un team di chef, cuochi e camerieri pronti a rendere ogni pasto un’esperienza indimenticabile.
La filosofia di Dume: l’alta qualità si veste di verde
L’eccellenza delle materie prime
La nostra cucina è una sinfonia di sapori che prende ispirazione dalla natura e si serve di ingredienti regionali selezionati con cura, come la celebre battuta di Fassona piemontese della “Macelleria Tibaldi” di Bra.
La passione per il cibo si traduce in un’arte gustativa che fonde tradizione, modernità e sostenibilità. Crediamo che il buon cibo debba essere prima di tutto buono per il pianeta e, ogni boccone nel nostro ristorante riflette questo credo offrendo una scelta gastronomica vasta e responsabile. Da qui l’impegno nel fare la spesa al mercato prediligendo prodotti di fornitori locali, ridurre gli sprechi alimentari e minimizzare l’impatto ambientale
Amiamo il buon cibo e questo si riflette nella nostra continua ricerca dei produttori delle
materie prime d’eccellenza:
FRANTOIO SANT’AGATA – IMPERIA,
OLIO MELA – PANTESINA,
OLIVERI – ACQUI TERME
PASTA ALFIERI – ARTIGIANI DELLA PASTA – MAGLIANO ALFIERI
PASTA PIEMONTE – MENTON
PASTIFICIO PEINETTI – TORINO
PATATA DI AVEZZANO – AVEZZANO
SALUMIFICIO ROSA
MACELLERIA TIBALDI – BRA
AGRITRUTTA – SAN BIAGIO
ZAFFIRIO GRISSINI – DIANO D’ALBA
PANE DI TRIORA – TRIORA
BODRATO CIOCCOLATO – NOVI LIGURE
GRANZIERA PIANTE DI AROMI – CARIGNANO
PIETRO RINALDI – MADONNA DI COMO
MONTI – MONFORTE D’ALBA
CROSIO – CALUSO
SORALAMA’ – VAIE
ANTAGONISTI – VAL MAIRA
BERNARD – VAL CHISONE
MICHELIS – MONDOVì
Comfort e benessere a tavola
Lo staff di Dume
Abbiamo costruito un team giovane, dinamico e appassionato: i nostri chef, cuochi e camerieri seguono i nostri clienti da vicino e sono sempre attenti ad ogni richiesta ed esigenza: dalla scelta del vino ideale di accompagnamento alla comunicazione chiara e trasparente di tutti gli ingredienti che compongono le nostre proposte a menù, per andare incontro a intolleranze o a particolari esigenze.
Dicono di noi
Locale carinissimo nell’arredamento, caldo e accogliente. Personale stra gentile! Le patate sono super giganti e davvero buone con una vasta scelta di ingredienti.
Opzioni Vegan disponibili! Abbiamo assaggiato una focaccia, pazzesca anche quella, sottilissima e senza lievito, ma delicata e gustosa!
Stefano Terrani
Ideale per un pranzo domenicale in famiglia, in un locale accogliente e ben arredato, all’interno di una delle più belle e caratteristiche gallerie torinesi. Personale carino, sorridente e gentile; la focaccia con stracchino squisita e la patata ripiena…. top!!!!
Super consigliato!
Ilaria Freda
Posto molto carino, con un’atmosfera davvero piacevole, accentuata dalle luci soffuse e dalle piante. Personale disponibile e molto gentile. Sono stata qua con mia nonna e mio zio e abbiamo preso la specialità, vale a dire la patata ripiena, io personalmente quella con la salsiccia e la fonduta e l’ho trovata buonissima. Non ho mai mangiato nulla di cosi particolare e l’ho apprezzato davvero tanto.
Margherita lannucci
Il tuo ristorante “green” a Torino
Vuoi vivere una nuova esperienza di gusto in pieno centro a Torino? Passa da DUME!