Votre restaurant « green » de qualité

Une expérience gustative authentique au cœur de Turin.

Un monde de possibilités éco-durables

Découvrez notre Menu

PLATS DUME

Les créations de la cuisine italienne interprétées avec la créativité de notre chef

FOCACCE DUME

Légers, digestes et croquants et plus fins que vous ne les avez jamais vus

Jacket potatoes gourmet

Remué à l’italienne et farcies avec des ingrédients d’excellence

Un monde de possibilités éco-durables

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PLATS DUME:
Les créations de la cuisine italienne interprétées avec la créativité de notre chef

FOCACCE DUME:
Légers, digestes et croquants et plus fins que vous ne les avez jamais vus

JACKET POTATOES GOURMET:
Remué à l’italienne et farcies avec des ingrédients d’excellence

L’excellence

Le mot d’ordre de Dume est: excellence! Nous sélectionnons uniquement les meilleures matières premières de la meilleure qualité pour nos plats.

L’atmosphère

Nous aimons la nature et chaque plat est un hymne à la fraîcheur dans un environnement « green » qui embrasse les sens et nourrit l’âme.

La variété

Chez Dume, vous pouvez déguster tous les jours des plats préparés avec des ingrédients de saison, des produits régionaux locaux et même des plats à base de légumes.

La gracieuseté

Dans la salle et dans la cuisine, nous avons une équipe de chefs, cuisiniers et serveurs prêts à faire de chaque séjour une expérience inoubliable.

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La philosophie de Dume: la haute qualité se pare de vert

L’eccellenza delle materie prime

Notre cuisine est une symphonie de saveurs qui s’inspire de la nature et utilise des ingrédients régionaux soigneusement sélectionnés, comme la célèbre viande crue piémontaise de Fassona battue au couteau de la « Macelleria [boucherie] Tibaldi » de Bra.

La passion pour la nourriture se traduit par un art gustatif qui allie tradition, modernité et durabilité. Nous croyons que la bonne nourriture doit avant tout être bonne pour la planète et, chaque bouchée dans notre restaurant reflète cette croyance en offrant un choix gastronomique vaste et responsable. D’où l’engagement de faire les courses sur le marché en privilégiant les produits des fournisseurs locaux, en réduisant les déchets alimentaires et en minimisant l’impact environnemental.

Pommes de terre farcies gourmet: l’excellence du goût

Nos pommes de terre farcies rouges IGP sont cultivées et récoltées à Avezzano, dans les Abruzzes, à 700 mètres d’altitude. Cette pomme de terre a la caractéristique de pousser dans un sol unique, connu pour son parfum de châtaigne. Ce produit d’excellence, avec le soin artistique dans la préparation, fait de chaque bouchée une véritable célébration de la tradition italienne culinaire.

Confort et bien-être à table

L’équipe de Dume

Nous avons bâti une équipe jeune, dynamique et passionnée : nos chefs, cuisiniers et serveurs suivent de près nos clients et sont toujours à l’écoute de chaque demande et besoin : du choix du vin d’accompagnement idéal à la communication claire et transparente de tous les ingrédients qui composent nos propositions de menus, pour répondre à des intolérances ou à des besoins particuliers.

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Disent de nous

Un endroit très charmant dans son aménagement, chaleureux et accueillant. Le personnel est extrêmement aimable ! Les pommes de terre sont super géantes et vraiment délicieuses, avec un large choix d’ingrédients.

Options véganes disponibles ! Nous avons goûté une focaccia, incroyable aussi, très fine et sans levure, mais délicate et savoureuse!

Stefano Terrani

déal pour un déjeuner dominical en famille, dans un endroit accueillant et bien décoré, situé dans l’une des plus belles et typiques galeries de Turin. Le personnel est charmant, souriant et aimable ; la focaccia avec stracchino est exquise et la pomme de terre farcie…. le top !!!!
Très recommandé !

Ilaria Freda

Un endroit très agréable, avec une atmosphère vraiment plaisante, soulignée par des lumières tamisées et des plantes. Le personnel est serviable et très aimable. J’ai été ici avec ma grand-mère et mon oncle, et nous avons pris la spécialité, c’est-à-dire la pomme de terre farcie ; personnellement, j’ai choisi celle avec la saucisse et la fondue, et je l’ai trouvée délicieuse. Je n’ai jamais mangé quelque chose d’aussi particulier et je l’ai vraiment beaucoup apprécié.

Margherita lannucci

Votre restaurant « green » à Turin

Voulez-vous vivre une nouvelle expérience gustative en plein centre de Turin? Viens à DUME!